爱尔兰农业、食物和海事部部长查理.麦克纳罗格（右二）一行与沈巍年夜厨（右四）、冯伟年夜厨（右三）

（中国上海 2024年9月4日）继去年5月的访华行程以后，爱尔兰农业、食物和海事部部长查理·麦克纳QM球盟会·(中国),球盟会-罗格（Charlie McConalogue）本年再次率商贸团来到中国，并在9月4日来到了上海一个尤其的“海鲜集市”，到场由爱尔兰食物局举办的“良庖遇海味，咀嚼爱尔兰”海鲜品鉴会勾当，与50多位来自中国的海产行业、餐饮业界以和媒体代表们一路，品鉴来自清冽年夜西洋的爱尔兰海产物，摸索中爱两边更多的互助机缘。爱尔兰驻华年夜使欧博仁博士(Dr. Nicolas O’Brien)、爱尔兰驻上海总领事莫年夜维(David Murphy)师长教师、爱尔兰食物局局长吉姆·欧特（Jim O’Toole）师长教师、爱尔兰食物局驻华代表处主任苏礼文（Conor O Sullivan）师长教师以和爱尔兰食物局驻华代表处专员汪佳女士也出席了本次勾当。

勾当由莫年夜维总领事致接待辞，“本年是中爱两国建交45周年，很兴奋与麦克纳罗格部长一路来到上海，及列位中国海财产的商业伙伴们一路交流，推进咱们两国间的商业互助。”

爱尔兰驻沪总领事莫年夜维师长教师讲话

麦克纳罗格部长来自位在年夜西洋边的爱尔兰多尼戈尔郡，那里生产富厚的海产物，他于现场讲话中提到，“海产物于我心中有着非凡的职位地方。爱尔兰是一座漂亮的岛屿，海疆面积是地盘面积的10倍多，云云患上天独厚的地舆情况付与了咱们富厚的海洋资源。咱们畏敬年夜天然，把海洋视为需要合作无懈的伙伴，彼此尊敬与共同，如许咱们的渔业才可以或许可连续地成长。爱尔兰当局为此做了许多努力。好比爱尔兰食物局运营的可连续成长项目“绿色本源”（Origin Green），经由过程这个项目，咱们帮忙爱尔兰出产商于可连续出产方面设定了全世界尺度，从而执行咱们对于情况、社会以和子孙儿女的责任。爱尔兰依附富厚的天然资源、对于可连续性的存眷以和高质量的欧盟加工及交付尺度，可以或许怪异地满意中国消费者的需求。”

爱尔兰农业、食物和海事部部长查理·麦克纳罗格师长教师讲话

本次勾当的菜单，由业界知名的冯伟年夜厨与沈巍年夜厨亲自操刀，别离经由过程西式及中式的技法及调味，用爱尔兰蓝龙虾、面包蟹、白螺以和海螯虾为各人出现出工具方差别的风韵。为了越发好地揭示烹调爱尔兰海产物的多变技法以和运用场景，两位年夜厨也于现场做了演绎，使患上佳宾们于一饱口福的同时，也收成了更多创意。

沈巍年夜厨

冯伟年夜厨

“今天两位中国年夜厨的烹调以和现场佳宾的踊跃反。迷勖强吹搅税己２镉谥泄谐〉母叻⒄骨绷Α！卑际澄锞志殖ぜ贰づ诽厥Τそ淌π朔艿厮档溃鞍济恳荒晗蛉澜70多个国度出口跨越6亿欧元的海鲜产物。跟着市场逐渐复苏，加之咱们连续的努力，本年1月至6月，爱尔兰海鲜对于中国的出口总值到达了1990万欧元，比去年同期（1570万欧元）增加了27%，是四年来的最高程度。咱们但愿可以与更多布满创意的中国年夜厨们深切互助，进一步开拓爱尔兰海产物于中国市场的运用，让更多的中国消费者可以品尝到这些新鲜自然的甘旨。”

爱尔兰食物局局长吉姆·欧特师长教师讲话

爱尔兰食物局持久以来与中国顶级厨师互助，研发出多款交融中西风韵的海鲜菜肴，旨于向中国市场推广爱尔兰优质海鲜。这次勾当恰是延续这类互助的又一次测验考试。经由过程商业代表团的情势，爱尔兰食物局不仅拉近了爱尔兰与中国食物行业的间隔，让更多的中国厨师及买家深切相识爱尔兰海鲜，也为将来的商业互助创造了更多可能性。