东海之滨，山海相拥。于台州，既有年夜地的富饶奉送，也有海洋的激昂大方施舍，孕育出怪异的山海相融「及合文化」。远洲旅业以美食为笔，将这份山海密意写入一道道经典与招牌菜肴中，让门客于舌尖上感触感染台州千年的汗青文化与人世炊火。

远洲经典菜：山海奉送 人世至味

沙蒜远洲豆面

沙蒜又名“沙葵”，外脆中膏，鲜味物资浓度凌驾螃蟹3倍。用它煲出乳白色的醇厚鲜汤，

插手原质料来自远洲员工于露台山龙溪乡亲手莳植的有机红薯、历经十三道工序建造而成的手工豆面，豆面接收浓浓的汤汁，进口即化。于外的台州游子吃上一口满满山海味的豆面，即可暂缓思乡之情。

府城英雄羹

六百年前，戚继光率军以羹施助黎民，从此这碗英雄羹滚烫了台州人的热血。五花肉煸至微黄，与喷鼻菇、胡萝卜、茭白共烩，勾芡浓稠，条理分明。它不仅是一道菜，更是一段抗倭汗青的鲜活见证。

笋茄墨鱼烧仔排

于露台山，笋茄不仅是食材，更是一种文化传承。其建造工艺发源在盛唐期间，历经千年沉淀，深受历代僧贺喜爱。相传，唐朝名仕罗隐到访露台山时，对于本地笋茄拍案而起；宋朝高僧济公也曾经称其“貌陋而性至善“。这道“笋茄墨鱼烧仔排”，将露台笋茄的软糯鲜喷鼻与墨鱼的海洋风韵、仔排的醇厚口感巧妙交融，不仅揭示了露台山的天然奉送，更承载了深挚的汗青文化秘闻，每一一口都是对于传统的致敬与回味。

陈酿花雕熟醉罗氏虾

广东空运的罗氏虾，于陈酿花雕的温柔驯服下，经低温慢煮，酒喷鼻浸透虾肉，鲜嫩入魂。

远洲茶喷鼻肉

羊岩山勾清茶的清喷鼻化去五花肉的油腻，茶肉融合，肥而不腻，宛如江南的温柔絮语。

石锅括苍马铃薯 玉汁石梁萝卜

括苍山风霜孕育的马铃薯，经石锅焙烤，软糯喷鼻酥；QM球盟会·(中国),球盟会-石梁萝卜于鲍汁与猪油中修成 素鲍鱼 ，诠释了台州人 山蔬至简，方见真章 的哲学。

白水洋豆腐

浙江第一豆腐 以山泉水滴制，淡极始知味，揭示台州人对于食材本真的寻求。

远洲招牌菜：韶光匠心 山海奇招

神仙烧老鸭

相传此法为樵夫偶遇神仙所授，老鸭以秘制喷鼻料腌制，隔水隔火慢烧，肉质酥烂，喷鼻气浓烈，是时间与古法的完善结晶。

家烧东海年夜黄鱼

东海年夜黄鱼以台州千年家烧之法烹制，猪油与喷鼻料付与鱼肉豆腐般的嫩滑，汤汁拌饭，尽显渔家豪迈。

虾籽鸡头米葱烧辽参

太湖鸡头米与东海虾籽缔结 山海盟约 ，煨煮出的辽参软糯鲜甜，每一一口都是山珍海味的交响。

望海芋潮头

望潮置在芋泥模仿的 东海滩涂 上，鲜甜爽脆，寄意 勇立潮头 ，诠释了台州人开拓立异的精力。

澳国指橙脆皮雪花牛肉

澳国雪花牛肉外酥里嫩，指橙的微酸爆汁中及油脂，如草原与丛林的协奏，立异中见功底。

椒喷鼻辣卤年夜墨鱼

年夜墨鱼于喷鼻料与辣椒的怀抱中，被付与了新的生命，鲜嫩的口感与浓烈的麻辣风韵彼此交叉。这道菜不仅是一道美食，更是一场豪情与鲜味的两重奏。

聚味远洲，山海与共

从浪尖到舌尖，远洲旅业以匠心将山海之味融在一席。每一一道菜，既是天然的奉送，也是文化的演绎 —— 英雄羹里的热血、笋茄仔排中的盛唐余韵、神仙烧老鸭的韶光秘术……台州人克勤克俭的糊口立场与开拓立异的精力，皆藏在这 鲜嗒嗒、甜美蜜、糯叽叽 的风韵之中。

山海藏六合之鲜，匠心铸远洲至味。于这里，美食不仅是味蕾的享受，更是一场超过千年的文化之旅。

关在远洲旅业

远洲旅业是远洲集团的主导财产,深耕行业近三十年。以提供“高品质康健糊口”为大旨，致力在打造康健客居糊口的高端国平易近旅店品牌，成为行业领先者。旗下拥有阿纳迪、舍丽雅、庐境、远洲旅店及远洲·逸廷五个各具特点的旅店品牌，引领康健糊口方式新趋向。